EVENTO - MAYO 2023
El FUTURO VIÑADOR
Dos días mirando el pasado para repensar el futuro.
El mes de mayo de 2023 organizamos un inspirador evento en Casa Castillo (Jumilla). Un encuentro con amigos y amigas en un marco incomparable donde presentamos el libro de Buenas prácticas de poda de François Dal de la mano de su autor.
Buenas prácticas de poda
Un manual editado en español por la Asociación y que nace de nuestra voluntad de fomentar la investigación y a divulgación compartiendo conocimiento sobre la viña y el vino. Una charla amena y distendida donde François nos dio a conocer las enfermedades de la madera y las mejores prácticas de poda para alargar la vida de las cepas. Un estudio técnico, práctico, riguroso y exigente dirigido tanto a técnicos, podadores como a estudiantes.
Dicha edición en español cuenta, además una revisión y ampliación aplicada al viñedo español y un apéndice final con una reflexión sobre los sistemas tradicionales de la viticultura española: “Nuestros viñedos tradicionales. Ejemplos vivos de buenas prácticas de poda”. Un trabajo riguroso realizado por Julián Palacios y Bárbara Sebastián de Viticultura Viva y Roc Gramona.
No entendemos la viña sin el vino, ni la viticultura sin las manos que hacen posible su transformación, es por ello por lo que quisimos compartir seis magníficos vinos blancos escogidos por su poda. Una cata muy especial dirigida por Luis Gutiérrez, François Dal, Elisabetta Foradori, Georges Larmandier y Roberto Santana.
Estas fueron las seis podas y los seis vinos blancos:
-
Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs
Champagne (Francia)
Chardonnay
-
Argyros Cuvee Mosnignori 2020
Santorini (Grecia)
Assyrtiko
-
Domaine Didier Dagueneau Silex 2020
Pouilly Fumé (Francia)
Sauvignon Blanc
-
Marie-Thérèse Chappaz Grain Cinq 2021
Valais (Suiza)
Arvine, Marsanne, Paien, Pinot Blanc y Sylvaner
-
Envínate Palo Blanco 2021
Tenerife (España)
Listán Blanco
-
Foradori Fontanasanta Nosiola 2014 (Magnum)
Vigneti delle Dolomiti (Italia)
Nosiola
Cada vino se sirvió en una magnífica copa Riedel escogida según su variedad y características, cortesía de Euroselecció.
El domingo acabó con una magnífica exposición de vinos de la añada 2022 de todos los socios de Futuro Viñador y una deliciosa cena con productos locales en el patio de Casa Castillo.
4 Kilos Vinícola · Callet de Call Vermell 2022
Adega Algueira · Espadeiro 2022
Bodegas Artuke · Escolladero 2022
Adegas Guímaro · Camiño Real 2022
Casa Castillo · Las Gravas 2022
Celler del Roure · Parotet 2022
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez · Lanzaga 2022
Dominio del Águila · Pícaro del Águila Clarete 2022
Dominio del Bendito · Albillo, Doña Blanca y Verdejo 2022
Granja Ntra. Sra. Remelluri · Remelluri 2022
Ostatu · Zabala Blanco 2022
Bodegas y Viñedos Ponce · Ponce Tinto 2022
Raventós i Blanc · Xarel·lo del Noguer 2022
Bodegas Zárate · Fianteira 2022
El lunes por la mañana, y antes de empezar las conferencias, pudimos pasear con José María Vicente por algunas de las viñas de la finca vitícola familiar de Casa Castillo. Un enclave único con 150 hectáreas de viñedo plantado a bajas densidades sobre suelos calizos y arenosos con una viticultura que se adapta a una climatología extrema en la que llueve muy poco (menos de 15 litros en el último año) y donde la monastrell es la variedad protagonista.
Tras el interesante paseo empezó la primera de las conferencias, a cargo de Amelie Aranguren, quien presentó Campo Adentro/Inland, desde una sensibilidad artística y a la vez con un importante contenido social, lo que acontece en el mundo rural, reclamando un reencuentro entre el campo y la ciudad como base para estrategias de desarrollo sostenible.
“Historia y futuro de la cooperación vitivinícola” fue la segunda de las conferencias. Léa Darricau –ingeniera agrónoma y enóloga– reflexionó sobre el pasado, el presente y el futuro de la agrosilvicultura, información recogida en el libro “La vigne et ses plantes compagnes” que ha escrito junto a su padre.
Stefano Mancuso fue el encargado de cerrar el ciclo de conferencias. Científico e intelectual público, es una de las autoridades mundiales en el campo de la neurobiología vegetal. En su ponencia “El futuro es vegetal” debatió cómo las plantas han hecho posible la vida en el planeta y como seguirán haciéndola posible en el futuro.
Una mañana intensa y profunda que finalizó con una degustación de vino de las 14 bodegas socias de Futuro Viñador junto con otras 15 bodegas que fueron invitadas al evento por compartir la misma filosofía que Futuro Viñador: con una viticultura honesta, apegada a su paisaje y a sus gentes. Un grupo de bodegas muy heterogéneas, desde jóvenes talentos a recuperadores de variedades y de prácticas culturales ancestrales y otros muchos que han puesto valor su región. Una mirada amplia de la geografía vitícola española con dos guiños hacia Francia e Italia.
-
Casa Lebai. Gumiel de Mercado. Ribera del Duero.
Bodega Cerrón. Fuente Álamo. Jumilla.
César Márquez. Valtuille. Bierzo.
Doniene Gorrondona. Bakio. Bizkaiko Txakolina.
Curii. Xaló. Alicante.
De la Riva. Jerez. Andalucía.
El hato y el garabato. Formariz. Arribes.
Envínate. Tenerife. Ribeira Sacra. Extremadura. Almansa.
Agricola Foradori. Mezzolombardo. Trentino.
Javi Revert. La Font de la Figuera. Valencia.
Champagne Larmandier-Bernier. Vertus. Champagne.
Bodega Miguel Merino. Briones. La Rioja.
Pepe Mendoza Casa Agrícola. Llíber. Alicante.
Celler Pujol Cargol. Masarac. Empordà.
Soca-Rel. Binissalem. Mallorca.
La jornada –y el evento– finalizó con una comida culminada con el excepcional arroz de conejo y caracoles elaborado por el reconocido y afamado cocinero Paco Gandía y su mujer Josefa Navarro. Un espectacular fin de fiesta que nos dejó a todos los asistentes con ganas de más.
