Las viñas, muchas de ellas viejas y de selección masal, se cultivan con un profundo respeto por las prácticas tradicionales: poda de vara y pulgar, marcos de plantación pensados para el trabajo manual y una atención constante a cada suelo. Todo el proyecto mantiene una coherencia clara, desde la viña hasta la bodega, donde la intervención es mínima y el objetivo es dejar que cada parcela se exprese con nitidez.

De este trabajo nacen alrededor de 15.000 botellas al año, en vinos directos y esenciales, sin artificios, que prescinden de crianzas marcadas para mostrar la pureza de la albariza y la influencia del océano. Referencias como Lumière han situado a la bodega como uno de los nombres más precisos y respetados de esta nueva manera de entender Jerez.

Muchada-Léclapart es un proyecto pequeño en tamaño, pero profundo en intención: una mirada contemporánea que se construye desde la tradición, la viña y el equilibrio con el paisaje.